最上階から見渡す麗しの景色と、四季折々の食材を卓越した技で仕上げる本物の美食をゆったりとお楽しみください。

日本料理の華と言われる椀盛の出汁は、拘りの「めじ節」で上品な味付けと、素材本来の味を生かします。炭火焼フレンチは黒毛和牛を大きな塊のまま遠火でじっくり焼いて30分程寝かせてうま味を凝縮し、最高の瞬間を見極めながら2度焼きで香ばしく仕上げて、お客様の目の前で切り分けます。