目安は3日分ですが、大規模災害時には「1週間分」の備蓄が望ましいとされています。
沢山の備蓄をはじめるには「備える・食べる・買い足す」のローリングストック法がおすすめです。

ローリングストック法とは蓄えた食品を定期的に食べ、食べた分を補充することで一定量かつ新しい食品を保つことができる備蓄方法です。
普段から口にしている食品が災害時にも食卓にならぶので、安心して食事をとることができます。

ローリングストック法は、長期的にサイクルをまわしていくことが大切です。
安心して１週間分の備蓄をつくるためにも、まずは３日分を長期保存食で確保してはいかがでしょうか。